自製高麗菜乾


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簡易的幾個製作步驟.讓高麗菜呈現出另外一種料理方式.

份量
4 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
1顆
少許
  • 1
    高麗菜整顆切十字刀.先去除高麗菜心.
  • 2
    將高麗菜一片一片剝開來.攤在報紙上.每片高麗菜不可重疊.用手指捏一小搓鹽均勻的灑在菜葉上.放在太陽光底下曝曬.
  • 3
    3-4小時後再將菜葉翻面.同步驟2的處理方式一樣.菜葉攤平後灑上少許鹽.繼續曝曬3-4小時.晚間放在通風處.隔日在端到陽光下曝曬1日.自製的高麗菜乾就完成了.
小撇步

1.曝曬的當中.難免會遇有風沙或螞蟻聞香而來的狀況.所以製作的時候先不清洗高麗菜.只去除老舊的菜葉.
2.自製的高麗菜乾要烹煮前.記得要先在流動的水中仔細清洗乾淨才料理哦.

2015/08/15 發表 6,575 瀏覽
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討論共 2 則

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二寶媽妳好:自製高麗菜乾做好後放在冰箱內冷藏約可保存3天.<冷凍的話大約1週>但是.還是建議您做好後盡速烹調哦!

a year ago
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簡單的做法 謝謝分享,請問約可保存多久?謝謝您

a year ago

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自製高麗菜乾 簡易的幾個製作步驟.讓高麗菜呈現出另外一種料理方式.