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💯塔香茄子💯

💯塔香茄子💯

描述

要做出好吃顏色又漂亮的茄子其實真的不難!秘訣就在這~快進來看吧
愛做料理的各位~快進來❤️爽妹❤️的料理世界!!
簡單、快樂是我對料理的最佳態度唷~
歡迎跟我ㄧ起享受美味料理唷https://icook.tw/users/178994

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食材

步驟

  • 備料:蒜頭拍碎、蔥切段,蔥白蔥綠分開、九層塔洗淨、茄子先別切!!

    備料:頭拍碎、切段,綠分開、九層塔洗淨、茄子先別切!!

  • 煮鍋滾水,水滾滴幾滴白醋(茄子顏色才好看),水滾了再切茄子(因為太早切茄子會氧化顏色就變醜),茄子切好了,快速放入滾水中⚠️紫色面朝水裡,白色面朝上,才不會讓紫色面觸到空氣氧化!再用濾斗壓住,別讓茄子浮上接觸空氣,滾至三分鐘

    煮鍋滾水,水滾滴幾滴白醋(茄子顏色才好看),水滾了再切茄子(因為太早切茄子會氧化顏色就變醜),茄子切好了,快速放入滾水中⚠️紫色面朝水裡,白色面朝上,才不會讓紫色面觸到空氣氧化!再用濾斗壓住,別讓茄子浮上接觸空氣,滾至三分鐘

  • 在滾茄子的同時旁邊起一油鍋,下蔥白、蒜頭爆香,爆香完旁邊滾好的茄子也差不多時間到,趕快丟下鍋煮

    在滾茄子的同時旁邊起一油鍋,下白、頭爆香,爆香完旁邊滾好的茄子也差不多時間到,趕快丟下鍋煮

  • 下醬油、水翻炒後下蔥綠

    下醬油、水翻炒後下

  • 最後起鍋前丟入九層塔完成!!

    最後起鍋前丟入九層塔完成!!

小撇步

希望已上分享能讓大家更愛茄子這道料理!
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