💯塔香茄子💯

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要做出好吃顏色又漂亮的茄子其實真的不難!秘訣就在這~快進來看吧
愛做料理的各位~快進來❤️爽妹❤️的料理世界!!
簡單、快樂是我對料理的最佳態度唷~
歡迎跟我ㄧ起享受美味料理唷https://icook.tw/users/178994

食材

茄子 2條
蔥 2根
蒜頭 四瓣
九層塔 適量
醬油 一匙半
水 適量
白醋 幾滴
  • 1 備料:蒜頭拍碎、蔥切段,蔥白蔥綠分開、九層塔洗淨、茄子先別切!!
  • 2 煮鍋滾水,水滾滴幾滴白醋(茄子顏色才好看),水滾了再切茄子(因為太早切茄子會氧化顏色就變醜),茄子切好了,快速放入滾水中⚠️紫色面朝水裡,白色面朝上,才不會讓紫色面觸到空氣氧化!再用濾斗壓住,別讓茄子浮上接觸空氣,滾至三分鐘
  • 3 在滾茄子的同時旁邊起一油鍋,下蔥白、蒜頭爆香,爆香完旁邊滾好的茄子也差不多時間到,趕快丟下鍋煮
  • 4 下醬油、水翻炒後下蔥綠
  • 5 最後起鍋前丟入九層塔完成!!
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小撇步

希望已上分享能讓大家更愛茄子這道料理!
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2015/08/14 發表 3,882 瀏覽

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