💯塔香茄子💯

爽妹Yoko

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要做出好吃顏色又漂亮的茄子其實真的不難！秘訣就在這～快進來看吧
愛做料理的各位～快進來❤️爽妹❤️的料理世界！！
簡單、快樂是我對料理的最佳態度唷～
歡迎跟我ㄧ起享受美味料理唷https://icook.tw/users/178994

食材

茄子

2條

蔥

2根

蒜頭

四瓣

九層塔

適量

醬油

一匙半

水

適量

白醋

幾滴

1
備料：蒜頭拍碎、蔥切段，蔥白蔥綠分開、九層塔洗淨、茄子先別切！！
2
煮鍋滾水，水滾滴幾滴白醋（茄子顏色才好看），水滾了再切茄子（因為太早切茄子會氧化顏色就變醜），茄子切好了，快速放入滾水中⚠️紫色面朝水裡，白色面朝上，才不會讓紫色面觸到空氣氧化！再用濾斗壓住，別讓茄子浮上接觸空氣，滾至三分鐘
3
在滾茄子的同時旁邊起一油鍋，下蔥白、蒜頭爆香，爆香完旁邊滾好的茄子也差不多時間到，趕快丟下鍋煮
4
下醬油、水翻炒後下蔥綠
5
最後起鍋前丟入九層塔完成！！