乾燒明蝦

349 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

感謝朋友送的明蝦,讓不愛處理蝦子的我有機會練習~雖然煮的方式很簡單,但處理蝦子的時間會比較多ㄧ點點(因為我太龜毛了Y(^_^)Y)~

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

明蝦 6隻
蒜頭末 8顆
薑末 3片
辣椒末 半條
蔥花 1支
適量
黑胡椒 適量
米酒 少許
香油 適量
  • 1 先退冰明蝦。備好蒜頭末.薑末.辣椒末放在一起,蔥花另放。
  • 2 將明蝦去腳.去頭(頭需保留).開背去腸泥,再用海鹽.黑胡椒.米酒醃至30分鐘。
  • 3 放入油將明蝦擺放好(肉面朝下,盡量壓平,煮熟時看起來會比較漂亮),將蒜.薑.辣椒平均放至明蝦上,再開中火煎。
  • 4 煎至蝦殼帶紅色翻面轉小火微煎盛盤,蒜.薑.辣椒留鍋再加入香油.蔥花炒出香氣就可以擺盤放在明蝦上了。
贊助

小撇步

1.最後將明蝦盛起再將辛香料微炒是為了吃起來更有香氣。
2.所有的辛香料與調味可以依照個人口味喜好做增減。

2015/08/12 發表 7,017 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣