經典提拉米蘇 Tiramisu
描述
口感濕潤的的餅乾搭配馬斯卡彭奶油，
真的很容易讓人一口接一口呢，
做完之後要放隔天會比較好吃喔～讓餅乾吸收咖啡酒液，
要吃之前在撒上無糖可可粉就完成啦！
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食材
步驟
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烤箱預熱180度，蛋黃攪拌至變白加入砂糖混合，蛋白打至硬性發泡將兩者混合。
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慢慢加入過篩的低筋麵粉，小心地混拌防止消泡。
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混合均勻後放入擠花袋內，使用大的圓形花嘴擠10公分，在上面撒上糖粉烤10分鐘至變褐色即可。
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製作奶油餡，將蛋黃打發後加入砂糖攪拌均勻，再加入馬斯卡彭奶油混合均勻。
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打發鮮奶油至濕性發泡，並將馬斯卡彭奶油餡與鮮奶油混合均勻即可。
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濃縮咖啡與咖啡酒混合，取一個盒子，先放入奶油餡，手指餅乾沾上咖啡液，鋪平放入，一層一層的疊起來，大約是兩層手指餅乾，三層奶油餡，完成後放入冰箱冷藏。
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食用前撒上可可粉就完成啦！
小撇步
濃縮咖啡要冷到冷卻後再加入咖啡酒，防止酒精揮發掉喔～
