白汁雞皇飯
份量
2
人份
時間
45
分鐘
-
1西蘭花切好洗淨；切去莖較硬部分，莖其餘部分切成片狀。然後將西蘭花放入油鹽水中灼熟，備用。
-
2雞腿肉切成小塊，加入醃料拌勻，醃20分鐘。甘荀和薯仔去皮洗淨及切塊。
-
3放少許油落鑊，煎香雞肉至九成熟，盛起備用。
-
4放入甘荀和薯仔，略為煎香，加入清雞湯，轉中火蓋上煮15-20分鐘；再加入雞肉、淡忌廉、香草及黑椒炒勻，再蓋上煮5分鐘。最後，盛起放入餐盒或碟上，配上西蘭花及白飯即成。
小撇步
~ 這個份量煮好後較乾身，如喜歡拌汁的話，便需略加水或雞湯
~ 淡忌廉可換成牛奶，但最後需用少許生粉水或麵粉水埋芡
歡迎有空來我的網誌/facebook專頁看看：
http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/08/blog-post_11.html
https://www.facebook.com/chengsfactory
討論共 0 則