港式料理 - 白汁雞皇飯 (簡易不失敗)

描述
容易做又豐富的料理,包含肉類和蔬菜,更加入牛奶,營養滿分之餘也一家大小都喜歡!
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份量
時間
食材
步驟
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雞腿肉去皮,除去多餘的肥肉,切成一口大小再用醃料醃至少半小時。蔬菜部份去皮洗淨,切成相約大小
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開中火,鑊內先加入少許油份,之後下少許奶油拌勻,油熱後先下洋蔥炒大約 2 - 3 分鐘至變軟及透明
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加入馬鈴薯和甘筍炒大約 2 - 3 分鐘至金黃色後,撥開已下鍋的既蔬菜,中間放入雞肉開始煎
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雞肉煎至表面變色後,平均灑入麵粉把各材料炒均至看不見乾麵粉
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下清雞湯略拌同煮,湯滾起來後蓋住,轉到最慢火煮大約 15 分鐘
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打開蓋,調到中火,再煮大約 3 - 5 分鐘至汁料濃稠厚身
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邊攪拌邊慢慢加入牛奶,試味,加入黑椒碎調味,如不夠咸味可略加鹽,拌均勻後即可拌米飯或義大利麵享用
小撇步
- 開始做之前緊記預備白米飯喔!