『老丹』冰鎮百香涼拌南瓜片兒

『老丹』冰鎮百香涼拌南瓜片兒

Daniel

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南瓜，通常會被拿來燉湯，但爾偶拿來涼拌一下，熱量遠遠地於烹飪用的卡路里！
而且含豐富茄紅素、維生素C、E，是絕佳的抗氧化食材。（疑，抗老化！）
所以做了一道吃起來酸酸又甜甜的冰鎮百香涼拌南瓜片兒，
食材：南瓜、百香果、糖、鹽及一顆對美食的用心(我老母說的)

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

南瓜

半顆

百香果

1袋

細糖

6包

鹽

3匙

1
食材：南瓜、百香果、糖、鹽。
2
清洗乾淨後，將南瓜籽清除。
3
接著用刨刀將粗老的外皮給刨除乾淨。
4
開始用刨刀將一片片南瓜刨下。
5
放入鹽巴拌勻，靜候15分鐘。用鹽巴的用意是讓南瓜本身出水以及軟化的作用。
6
準備將百香果剖半備用。
7
15分鐘過後，用清水將南瓜片清洗乾淨。
8
再用手將剩餘的水份擰乾。
9
放入百香果粒及細糖，放置冰箱冷藏半天。
10
大功告成。
11
酸酸又甜甜的南瓜片兒，含有豐富的膳食纖維，又有飽足感。

小撇步

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http://tn00403147.blogspot.tw/2015/08/blog-post_10.html