『老丹』冰鎮百香涼拌南瓜片兒

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南瓜,通常會被拿來燉湯,但爾偶拿來涼拌一下,熱量遠遠地於烹飪用的卡路里!
而且含豐富茄紅素、維生素C、E,是絕佳的抗氧化食材。(疑,抗老化!)
所以做了一道吃起來酸酸又甜甜的冰鎮百香涼拌南瓜片兒,
食材:南瓜、百香果、糖、鹽及一顆對美食的用心(我老母說的)

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

南瓜 半顆
百香果 1袋
細糖 6包
3匙
  • 1食材:南瓜、百香果、糖、鹽。
  • 2清洗乾淨後,將南瓜籽清除。
  • 3接著用刨刀將粗老的外皮給刨除乾淨。
  • 4開始用刨刀將一片片南瓜刨下。
  • 5放入鹽巴拌勻,靜候15分鐘。用鹽巴的用意是讓南瓜本身出水以及軟化的作用。
  • 6準備將百香果剖半備用。
  • 715分鐘過後,用清水將南瓜片清洗乾淨。
  • 8再用手將剩餘的水份擰乾。
  • 9放入百香果粒及細糖,放置冰箱冷藏半天。
  • 10大功告成。
  • 11酸酸又甜甜的南瓜片兒,含有豐富的膳食纖維,又有飽足感。
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2015/08/10 發表 5,538 瀏覽

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