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C太太上菜
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榨菜肉絲

榨菜肉絲

描述

榨菜肉絲,一道不論“單吃、拌飯、拌乾麵、加湯麵、當下酒菜”,隨便加都好吃,做法也簡單的菜!!
脆口榨菜加上豬肉絲的鹹香滋味~ 流口水了我

262 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 榨菜洗淨後,先切片,一定要泡水去鹽分,大概約15-20分鐘,可拿起來咬一小口看鹹度。
蒜頭剝皮拍碎

    榨菜洗淨後,先切片,一定要泡水去鹽分,大概約15-20分鐘,可拿起來咬一小口看鹹度。 頭剝皮拍碎

  • 切片泡水後的榨菜,切粗條

    切片泡水後的榨菜,切粗條

  • 取炒菜鍋轉中小火 > 加適量油 > 放蒜頭、辣椒、 少許白胡椒粉,拌炒出香味

    取炒菜鍋轉中小火 > 加適量油 > 放頭、辣椒、 少許白胡椒粉,拌炒出香味

  • 加肉絲、加少許米酒 拌炒到熟 > 加適量醬油(約2湯匙半)、少許糖 > 拌炒均勻

    加肉絲、加少許米酒 拌炒到熟 > 加適量醬油(約2湯匙半)、少許糖 > 拌炒均勻

  • 加入榨菜拌炒均勻 > 試味道 > 如果味道不夠,再加約半匙醬油調味

    加入榨菜拌炒均勻 > 試味道 > 如果味道不夠,再加約半匙醬油調味

小撇步

1. 視榨菜鹹度,做調味料的調整。
2. 調味料記得不要一次下太多。
3. 白胡椒粉主要是增加香氣,勿加過多,蓋過榨菜的味道。
歡迎到我的部落格 - 紗堂菓子 http://gether920.pixnet.net/blog

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C太太上菜 44 食譜 419 粉絲

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