法式炒蛋

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第一次吃到法式炒蛋時,在歐洲某家飯店自助早餐, 覺得很好吃,但不知如何做, 今天中午想吃, 找到幾個參考食譜, 一次成功哦! 提供步驟教你完成美味法式炒蛋!
食譜中使用橄欖油取代奶油, 美味不減健康加分!

請參考http://mmefei.blogspot.fr

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 3個
鮮奶油cream 20g
橄欖油 40g
海鹽 少許
黑胡椒 少許
  • 1 平底鍋中倒入橄欖油小火加熱(需小火慢慢將蛋炒熟)
  • 2 雞蛋打入碗中,加入鹽拌勻
  • 3 倒入平底鍋中用木勺或其他持續攪拌混合(以畫圓方式混合)
  • 4 煮至帶點濃稠狀離火
  • 5 加入鮮奶油趁熱拌勻。(冷的鮮奶油有緩和雞蛋繼續煮熟, 且增加香味和綿度)
  • 6 裝入蛋殼或其他,撒上黑胡椒食用
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小撇步

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步驟4 中濃稠度帶點濕濕感覺, 不宜太熟口感較好.
步驟5 依喜歡熟度.

2015/08/09 發表 4.1 萬 瀏覽

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不好意思,請教一下您是用什麼品牌的蛋殼切割器呢?

2 年前