法式炒蛋
描述
第一次吃到法式炒蛋時,在歐洲某家飯店自助早餐, 覺得很好吃,但不知如何做, 今天中午想吃, 找到幾個參考食譜, 一次成功哦! 提供步驟教你完成美味法式炒蛋!
食譜中使用橄欖油取代奶油, 美味不減健康加分!
步驟
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平底鍋中倒入橄欖油小火加熱(需小火慢慢將蛋炒熟)
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雞蛋打入碗中，加入鹽拌勻
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倒入平底鍋中用木勺或其他持續攪拌混合(以畫圓方式混合)
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煮至帶點濃稠狀離火
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加入鮮奶油趁熱拌勻。(冷的鮮奶油有緩和雞蛋繼續煮熟, 且增加香味和綿度)
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裝入蛋殼或其他,撒上黑胡椒食用
小撇步
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步驟4 中濃稠度帶點濕濕感覺, 不宜太熟口感較好.
步驟5 依喜歡熟度.
