進利行 ( 小豬部屋 ) 61 食譜 51 粉絲 追蹤 電飯煲 山楂骨 描述 進利行https://www.facebook.com/profile.php?id=100009811145568&sk=photos&collection_token=100009811145568%3A2305272732%3A6 #家常食材 #豬肉 74 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 半肥瘦 一字排骨 600g 小蘇打粉 一平茶匙 山楂乾 30g 冰糖 20g 老抽 1.5-2湯匙 紹酒 一湯匙 水 適量 麥芽糖 一湯匙 步驟 洗淨排骨 用小蘇打浸半小時 搾乾水放入電飯煲 放入 山楂乾 酒 老抽 冰糖 水蓋過排骨 按煮飯制 煮20分鐘 攪拌 再煮20分鐘 這段時間 要間歇性攪拌 加入麥芽糖 攪拌至收汁 如果想比較酸可加 一湯匙醋 小撇步 麥芽糖好易燒焦 所以要不時攪拌 今次排骨比較大件 唔夠入味 買時請師傅切細件 6,031 瀏覽 2015/08/08 發表