全部分類 家常食材 豬肉 (5,178) 電飯煲 山楂骨 分享傳送傳送列印 進利行 ( 小豬部屋 ) 61 食譜 39 粉絲 追蹤 70 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 進利行https://www.facebook.com/profile.php?id=100009811145568&sk=photos&collection_token=100009811145568%3A2305272732%3A6 食材 半肥瘦 一字排骨 600g 小蘇打粉 一平茶匙 山楂乾 30g 冰糖 20g 老抽 1.5-2湯匙 紹酒 一湯匙 水 適量 麥芽糖 一湯匙 1 洗淨排骨 用小蘇打浸半小時 搾乾水放入電飯煲 2 放入 山楂乾 酒 老抽 冰糖 3 水蓋過排骨 按煮飯制 煮20分鐘 攪拌 再煮20分鐘 這段時間 要間歇性攪拌 加入麥芽糖 攪拌至收汁 如果想比較酸可加 一湯匙醋 小撇步 麥芽糖好易燒焦 所以要不時攪拌 今次排骨比較大件 唔夠入味 買時請師傅切細件 2015/08/08 發表 2,168 瀏覽
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