電飯煲 山楂骨

食材

半肥瘦 一字排骨 600g
小蘇打粉 一平茶匙
山楂乾 30g
冰糖 20g
老抽 1.5-2湯匙
紹酒 一湯匙
適量
麥芽糖 一湯匙
  • 1 洗淨排骨 用小蘇打浸半小時 搾乾水放入電飯煲
  • 2 放入 山楂乾 酒 老抽 冰糖
  • 3 水蓋過排骨 按煮飯制 煮20分鐘 攪拌 再煮20分鐘 這段時間 要間歇性攪拌 加入麥芽糖 攪拌至收汁 如果想比較酸可加 一湯匙醋
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小撇步

麥芽糖好易燒焦
所以要不時攪拌
今次排骨比較大件
唔夠入味
買時請師傅切細件

2015/08/08 發表 1,376 瀏覽

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