電飯煲 山楂骨 進利行https://www.facebook.com/profile.php?id=100009811145568&sk=photos&collecti...
食材
半肥瘦 一字排骨
600g
小蘇打粉
一平茶匙
山楂乾
30g
冰糖
20g
老抽
1.5-2湯匙
紹酒
一湯匙
適量
麥芽糖
一湯匙
  • 1
    洗淨排骨 用小蘇打浸半小時 搾乾水放入電飯煲
  • 2
    放入 山楂乾 酒 老抽 冰糖
  • 3
    水蓋過排骨 按煮飯制 煮20分鐘 攪拌 再煮20分鐘 這段時間 要間歇性攪拌 加入麥芽糖 攪拌至收汁 如果想比較酸可加 一湯匙醋
小撇步

麥芽糖好易燒焦
所以要不時攪拌
今次排骨比較大件
唔夠入味
買時請師傅切細件

2015/08/08 發表 1,953 瀏覽
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