蒜香肉燥白麵─五木拉麵
描述
這份藏在我心裡麵的味道，獻給我的親愛的老公和兩個寶貝女兒，知道你們愛吃麵食，也獨愛五木拉麵的細關東麵條，簡單利用蒜油醬和肉燥調味，把一切的美味，猶如我對你們的心意般，簡單而獨特。
- 已參加：五木30週年
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
將蒜油醬材料取出，將蒜頭去老膜，切成蒜末；熱鍋放入橄欖油，油溫提高即可放入蒜末，以中小火炸酥蒜末，待蒜末變金黃色時，將鹽巴和醬油一起放入，即可熄火備用。
-
取適量的蒜油醬放入鍋內。
-
熱鍋，放入豬肉末乾，再加入蒜頭、鹽巴、醬油、水一起燜炒到水份收乾，灑上白胡椒粉，輕拌一下即可起鍋， 將煮好肉燥放入蒜油醬裡。
-
在蒜油醬和肉燥裡加入1匙的鹽巴。
-
煮一鍋水，水開後放入4束的五木拉麵─細關東麵條煮，每次水開就再加冷水一杯，以點水的方式二次，讓麵條煮起來Q彈美味。
-
將煮好的五木拉麵─細關東麵條以漏網撈出瀝乾水份，再將麵條放到鍋內準備拌勻動作。
-
在鍋內加入一匙的玉米粒。
-
將青蔥去老皮、頭尾後切成珠，灑在鍋內食材內。仔細將所有食材拌勻即可上桌。
-
美味上桌了，所有的醬類都放在蒜油醬和肉燥內，所以麵體看起來白皙，嘗起來卻美味迷人。
小撇步
1.五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/
2.歡迎您到ching的食譜區尋寶，陪家人一起享受你的手藝～https://icook.tw/users/ching39/recipes
