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 扎赫拉的廚房好時光
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茄汁牛肉丸義大利麵

茄汁牛肉丸義大利麵

描述

以往烹調義大利麵,都是將牛絞肉炒散,為了讓口感更豐富,這次我做成了牛肉丸,煎過的牛肉丸,再用醬料煨煮,讓煎過的丸子軟嫩入味。

258 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • (肉丸):牛絞肉+蕃薯粉+蛋,用手抓勻5分鐘,再捏成20顆肉丸子,鍋中放油,放入肉丸子,並灑上洋蔥碎,將肉丸子煎熟盛放盤中備用。將蕃茄糊用少量水調勻,倒入鍋中,再倒入剩餘的水,加入糖和鹽調味,再將肉丸子倒入醬料中小火煮5分鐘,盛盤備用。

  • 取一個深鍋,將水煮滾,加入鹽1/2大匙,放入麵條,持續保持煮沸的狀態煮約6分鐘。

  • 鍋中放油,放入洋蔥丁炒香,蕃茄糊加少許水拌勻,再倒入鍋中炒約1分鐘,再加入剩餘的水,加入糖,鹽調味,再撈起義大利麵放入這鍋醬汁,用中小火煨煮到麵熟了,盛盤,將牛肉丸連同醬料一起放在義大利麵上,並灑上香菜葉,就完成了。

    鍋中放油,放入洋蔥丁炒香,蕃茄糊加少許水拌勻,再倒入鍋中炒約1分鐘,再加入剩餘的水,加入糖,鹽調味,再撈起義大利麵放入這鍋醬汁,用中小火煨煮到麵熟了,盛盤,將牛肉丸連同醬料一起放在義大利麵上,並灑上香菜葉,就完成了。

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扎赫拉的廚房好時光 132 食譜 995 粉絲

我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。

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