義式肉丸義大利麵

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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

牛肉絲 一盤
豬肉絲 一盤
義式香料 一點點
黑胡椒 一點點
鹽巴 一點點
麵包粉 一碗
雞蛋 一顆
洋蔥 一顆
蕃茄 兩顆
蕃茄醬 200cc
起司絲 看個人
義大利麵 兩人份
  • 1 材料⬇️ 牛肉、豬肉、麵包粉、起司絲、洋蔥、蕃茄、雞蛋、義大利麵 調味料⬇️ 義式香料、黑胡椒、蕃茄醬、鹽巴
  • 2 1.豬肉跟牛肉剁成泥,加入雞蛋、麵包粉、鹽巴、起司絲、義式香料、黑胡椒,全部攪拌在一起
  • 3 攪拌好的肉泥捏成一顆顆的小圓球,放在旁邊靜置15分鐘左右,等待的同時先準備醬汁的材料,把洋蔥跟蕃茄切小塊,肉泥可留一點點起來煮醬
  • 4 肉球放進鍋裡煎到外表微焦後夾起,鍋子不要洗,這時候旁邊可先準備一鍋水煮義大利麵,因為義大利麵要煮很久 鍋內先放入洋蔥炒到味道出來後放剩餘的肉泥下去翻炒,接著放蕃茄,加水煮滾後再倒一點義式香料、黑胡椒跟蕃茄醬一起下去滾,過程中可以慢慢試醬汁的味道,最後放入已經煎好的肉丸一起下去煮,等15分就可以上桌了
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小撇步

想要醬汁濃稠一點收汁快一點的話可以加點太白粉水

2016/10/29 發表 1,818 瀏覽

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