義式肉丸義大利麵
份量
2
人份
時間
60
分鐘
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材料⬇️ 牛肉、豬肉、麵包粉、起司絲、洋蔥、蕃茄、雞蛋、義大利麵 調味料⬇️ 義式香料、黑胡椒、蕃茄醬、鹽巴
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1.豬肉跟牛肉剁成泥,加入雞蛋、麵包粉、鹽巴、起司絲、義式香料、黑胡椒,全部攪拌在一起
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攪拌好的肉泥捏成一顆顆的小圓球,放在旁邊靜置15分鐘左右,等待的同時先準備醬汁的材料,把洋蔥跟蕃茄切小塊,肉泥可留一點點起來煮醬
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肉球放進鍋裡煎到外表微焦後夾起,鍋子不要洗,這時候旁邊可先準備一鍋水煮義大利麵,因為義大利麵要煮很久 鍋內先放入洋蔥炒到味道出來後放剩餘的肉泥下去翻炒,接著放蕃茄,加水煮滾後再倒一點義式香料、黑胡椒跟蕃茄醬一起下去滾,過程中可以慢慢試醬汁的味道,最後放入已經煎好的肉丸一起下去煮,等15分就可以上桌了
小撇步
想要醬汁濃稠一點收汁快一點的話可以加點太白粉水
柯莉棋
