義式肉丸義大利麵

葉司閔
14 食譜 10 粉絲
份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

一盤
一盤
一點點
一點點
一點點
一碗
一顆
一顆
兩顆
200cc
看個人
兩人份
  • 材料⬇️
牛肉、豬肉、麵包粉、起司絲、洋蔥、蕃茄、雞蛋、義大利麵

調味料⬇️
義式香料、黑胡椒、蕃茄醬、鹽巴

    材料⬇️ 牛肉、豬肉、麵包粉、起司絲、洋蔥、蕃茄、雞蛋、義大利麵 調味料⬇️ 義式香料、黑胡椒、蕃茄醬、鹽巴

  • 1.豬肉跟牛肉剁成泥,加入雞蛋、麵包粉、鹽巴、起司絲、義式香料、黑胡椒,全部攪拌在一起

    1.豬肉跟牛肉剁成泥,加入雞蛋、麵包粉、鹽巴、起司絲、義式香料、黑胡椒,全部攪拌在一起

  • 攪拌好的肉泥捏成一顆顆的小圓球,放在旁邊靜置15分鐘左右,等待的同時先準備醬汁的材料,把洋蔥跟蕃茄切小塊,肉泥可留一點點起來煮醬

    攪拌好的肉泥捏成一顆顆的小圓球,放在旁邊靜置15分鐘左右,等待的同時先準備醬汁的材料,把洋蔥跟蕃茄切小塊,肉泥可留一點點起來煮醬

  • 肉球放進鍋裡煎到外表微焦後夾起,鍋子不要洗,這時候旁邊可先準備一鍋水煮義大利麵,因為義大利麵要煮很久 鍋內先放入洋蔥炒到味道出來後放剩餘的肉泥下去翻炒,接著放蕃茄,加水煮滾後再倒一點義式香料、黑胡椒跟蕃茄醬一起下去滾,過程中可以慢慢試醬汁的味道,最後放入已經煎好的肉丸一起下去煮,等15分就可以上桌了

小撇步

想要醬汁濃稠一點收汁快一點的話可以加點太白粉水

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葉司閔
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