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這個意式肉丸是在義大利生活時跟朋友學做的,材料簡單,超容易做,再配蕃茄醬汁,酸酸甜甜,非常開胃。可用豬肉,牛肉或混合兩樣都可,肉丸可佐白飯或意大利麵享用。超簡單又滿足的一餐,小朋友必定喜歡!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
豬絞肉
250克
牛絞肉
250克
雞蛋
1個
麵包粉
4大匙
Pamesan 起司碎
4大匙
巴西里Parsley
少許
蕃茄醬
蕃茄粒
400克
蒜頭
1瓣
月桂葉
2片
  • 1
    在大碗內,將肉,雞蛋,麵包粉,起司碎及巴西里拌勻
  • 2
    下鹽及黑胡椒粉調味,用筷子向同一方向攪拌一分鐘,靜置15分鐘
  • 3
    拿出一小份肉, 搓圓
  • 4
    熱鍋後下油,下肉丸,用中火煮至肉丸全熟,盛起備用
  • 5
    蕃茄醬做法:下油及蒜片在鍋內,用小火煮一分鐘,然後下蕃茄粒,下鹽,黑胡椒粉及月桂葉拌勻。用中火煮沸段,轉小火煮15分鐘
  • 6
    下肉丸拌勻,再煮三分鐘。再灑少許起司碎即成!
  • 7
小撇步

建議不要做太大的肉丸,因較難煎至熟透

2015/09/08 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問煮番茄醬時是否需在鍋中加入水才可成液狀,謝謝

2 years ago
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作者回應

罐裝番茄醬是有水份的,當然如想多點醬汁,可多加點水

2 years ago
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請問番茄粒是哪一種的呢?

3 years ago