經典義式肉丸

1,515 留言 2
1 人跟著做 Default avatar

這個意式肉丸是在義大利生活時跟朋友學做的,材料簡單,超容易做,再配蕃茄醬汁,酸酸甜甜,非常開胃。可用豬肉,牛肉或混合兩樣都可,肉丸可佐白飯或意大利麵享用。超簡單又滿足的一餐,小朋友必定喜歡!
請也到我的Facebook 專頁按讚*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 250克
牛絞肉 250克
雞蛋 1個
麵包粉 4大匙
Pamesan 起司碎 4大匙
巴西里Parsley 少許
蕃茄醬
蕃茄粒 400克
蒜頭 1瓣
月桂葉 2片
  • 1 在大碗內,將肉,雞蛋,麵包粉,起司碎及巴西里拌勻
  • 2 下鹽及黑胡椒粉調味,用筷子向同一方向攪拌一分鐘,靜置15分鐘
  • 3 拿出一小份肉, 搓圓
  • 4 熱鍋後下油,下肉丸,用中火煮至肉丸全熟,盛起備用
  • 5 蕃茄醬做法:下油及蒜片在鍋內,用小火煮一分鐘,然後下蕃茄粒,下鹽,黑胡椒粉及月桂葉拌勻。用中火煮沸段,轉小火煮15分鐘
  • 6 下肉丸拌勻,再煮三分鐘。再灑少許起司碎即成!
  • 7
贊助

小撇步

建議不要做太大的肉丸,因較難煎至熟透

2015/09/08 發表 1.7 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問煮番茄醬時是否需在鍋中加入水才可成液狀,謝謝

5 個月前
user_avatar
作者回應

罐裝番茄醬是有水份的,當然如想多點醬汁,可多加點水

4 個月前
user_avatar

請問番茄粒是哪一種的呢?

1 年前