經典義式肉丸

Mrs P's Kitchen
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描述

這個意式肉丸是在義大利生活時跟朋友學做的,材料簡單,超容易做,再配蕃茄醬汁,酸酸甜甜,非常開胃。可用豬肉,牛肉或混合兩樣都可,肉丸可佐白飯或意大利麵享用。超簡單又滿足的一餐,小朋友必定喜歡!
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

250克
250克
1個
4大匙
蕃茄醬
400克
1瓣
2片

步驟

  • 在大碗內,將肉,雞蛋,麵包粉,起司碎及巴西里拌勻

    在大碗內,將肉,雞蛋,麵包粉,起司碎及巴西里拌勻

  • 下鹽及黑胡椒粉調味,用筷子向同一方向攪拌一分鐘,靜置15分鐘

    下鹽及黑胡椒粉調味,用筷子向同一方向攪拌一分鐘,靜置15分鐘

  • 拿出一小份肉, 搓圓

    拿出一小份肉, 搓圓

  • 熱鍋後下油,下肉丸,用中火煮至肉丸全熟,盛起備用

    熱鍋後下油,下肉丸,用中火煮至肉丸全熟,盛起備用

  • [蕃茄醬]做法:下油及蒜片在鍋內,用小火煮一分鐘,然後下蕃茄粒,下鹽,黑胡椒粉及月桂葉拌勻。用中火煮沸段,轉小火煮15分鐘

    蕃茄醬做法:下油及蒜片在鍋內,用小火煮一分鐘,然後下蕃茄粒,下鹽,黑胡椒粉及月桂葉拌勻。用中火煮沸段,轉小火煮15分鐘

  • 下肉丸拌勻,再煮三分鐘。再灑少許起司碎即成!

    下肉丸拌勻,再煮三分鐘。再灑少許起司碎即成!

小撇步

建議不要做太大的肉丸,因較難煎至熟透

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留言

共 2 則
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  • 請問煮番茄醬時是否需在鍋中加入水才可成液狀,謝謝

    罐裝番茄醬是有水份的,當然如想多點醬汁,可多加點水

  • 請問番茄粒是哪一種的呢?

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