蔥蒜蒸龍蝦

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今天買的龍蝦超新鮮,約2.5磅,用清蒸的方式最對味哦!

食材

龍蝦 1隻
蒜頭 5顆
薑片 3片
3支
調味
海鹽 適量
米酒 適量
胡椒粉 適量
  • 1 將龍蝦洗淨,先煮一鍋滾水,汆燙約1分鐘撈起沖冷水,再將龍蝦對半切,盛在盤子中,均勻撒上海鹽,2小匙的米酒及薑片,放入電鍋蒸,鍋外放2杯水。
  • 2 熱鍋放2匙油,把蒜末、蔥末及胡椒粉放入鍋內拌炒約30秒,就可以盛起了;等龍蝦開關跳起後,再將蒜蔥末撒在龍蝦上,就可以上桌開動囉!
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小撇步

龍蝦的殼可以用刀背敲開,會比較方便食用哦!

2015/08/05 發表 8,188 瀏覽

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