白酒龍蝦鍋
份量
4
人份
食材
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1將檸檬與(A)食材充分混合成醬料。
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2備一鍋，倒入橄欖油，以中小火預熱，放入大蒜、唐辛子爆香後，轉中火，再放入鮮蝦拌炒至蝦殼上色後取出備用。
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3將白葡萄酒、淡菜、龍蝦、檸檬、茴香放入鍋中，再放入步驟1的鮮蝦，蓋上蓋子以中火加熱至沸騰後，轉小火悶煮七分鐘即可關火。
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4加入扇貝、綠橄欖，再將蓋子蓋上以小火再煮3分鐘，最後將食物連同湯汁盛入器皿，沾取（A）的醬汁食用。
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