日式炒烏龍麵

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日式讚岐烏龍麵,Q滑彈牙的口感,拿來炒麵,麵條裹上滿滿鰹魚風味醬汁~~一口接一口,不到5分鐘就整盤吃光光!!

烹調時間45分鐘

食材

讚岐烏龍麵 4小包
豬肉片 約8片
高麗菜 適量
洋蔥 適量
魚板 適量
調味料
鰹魚醬油 適量
1茶匙
鰹魚粉 適量
康寶 鮮味炒手 2茶匙
少許
  • 1 [備料]高麗菜切粗條,洗淨、洋蔥切粗絲、魚板切條。
  • 2 我買的冷凍讚岐烏龍麵是熟的。準備一鍋煮滾的水 > 把冷凍烏龍麵(無需解凍),直接放入滾水中1~2分鐘 > 撈起備用。
  • 3 炒菜鍋、轉中小火、放少許油 > 放豬肉片 、 少許米酒 > 炒至半熟 > 加少許鰹魚醬油、糖 > 拌炒至熟,撈起備用。
  • 4 續步驟3炒菜鍋 > 下洋蔥、加一點鹽,拌炒 > 加魚板
  • 5 下高麗菜拌炒 > 加少許鰹魚粉、鰹魚醬油、糖、鮮味炒手 > 加少許水(避免放麵時太乾)> 拌炒至8分熟 > 加炒好的豬肉拌炒均勻 > 試味道
  • 6 放烏龍麵 > 拌炒均勻 > 試味道 > 太淡的話可再加少許鰹魚粉拌勻
  • 7 上桌囉~~Q彈麵條上吸滿鰹魚醬汁,再來上一口配料,不到5分鐘,就吃光光了!
  • 8 圖為本篇食譜用的烏龍麵。
贊助

小撇步

1. 調味料一律少量慢慢加。
歡迎到我的部落格 - 紗堂菓子 http://gether920.pixnet.net/blog

2015/08/01 發表 1.3 萬 瀏覽

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