涼拌蟹肉干絲
每次到麵館，只要有這道"涼拌干絲"，幾乎都會點，但小小一碟，根本吃不過癮。今天上市場，看到豆干絲，買了30元，哇！一大袋，分成三份，先來這道速成的料理，清爽可口，熱量低，很容易有飽足感，真心推薦！
食材
豆干絲
300g
蟹肉棒
3根
小黃瓜
1根
芹菜
100g
紅蘿蔔
半根
小蘇打
15g
白開水
1000cc
調味料
香油
3大匙
鹽
適量
胡椒粒
1／2小匙
辣椒
適量
糖
1小匙
鰹魚粉
1小匙
蒜頭
5粒
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1 將芹菜洗淨切段，紅蘿蔔洗淨刨絲，蟹肉棒去膠膜，撕成細絲，小黃瓜刨絲備用；煮一鍋熱水，將芹菜、紅蘿蔔、蟹肉絲川燙，熟後撈起備用。 -
2 將熱水裡放入小蘇打，沸騰放入豆干絲，川燙約一分鐘撈起，用冷開水沖洗掉小蘇打味道。
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3 將芹菜、紅蘿蔔、小黃瓜、蟹肉絲與豆干絲，放同一鍋內，再把香油、糖、胡椒粒、鹽、辣椒、鰹魚粉等調味料，放入攪拌均勻調味，盛盤即完成。
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