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林志勳
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涼拌蟹肉干絲

涼拌蟹肉干絲

描述

每次到麵館,只要有這道"涼拌干絲",幾乎都會點,但小小一碟,根本吃不過癮。今天上市場,看到豆干絲,買了30元,哇!一大袋,分成三份,先來這道速成的料理,清爽可口,熱量低,很容易有飽足感,真心推薦!

135 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將芹菜洗淨切段,紅蘿蔔洗淨刨絲,蟹肉棒去膠膜,撕成細絲,小黃瓜刨絲備用;煮一鍋熱水,將芹菜、紅蘿蔔、蟹肉絲川燙,熟後撈起備用。

    芹菜洗淨切段,紅蘿蔔洗淨刨絲,蟹肉棒去膠膜,撕成細絲,小黃瓜刨絲備用;煮一鍋熱水,將芹菜紅蘿蔔、蟹肉絲川燙,熟後撈起備用。

  • 將熱水裡放入小蘇打,沸騰放入豆干絲,川燙約一分鐘撈起,用冷開水沖洗掉小蘇打味道。

    將熱水裡放入小蘇打,沸騰放入豆干絲,川燙約一分鐘撈起,用冷開水沖洗掉小蘇打味道。

  • 將芹菜、紅蘿蔔、小黃瓜、蟹肉絲與豆干絲,放同一鍋內,再把香油、糖、胡椒粒、鹽、辣椒、鰹魚粉等調味料,放入攪拌均勻調味,盛盤即完成。

    芹菜紅蘿蔔小黃瓜、蟹肉絲與豆干絲,放同一鍋內,再把香油、糖、胡椒粒、鹽、辣椒、鰹魚粉等調味料,放入攪拌均勻調味,盛盤即完成。

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林志勳 274 食譜 1,206 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Nana Pink
    Nana Pink

    請問豆干絲為何要用小蘇打

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