小星星☆秋葵肉捲
份量
3
人份
食材
秋葵
10個
五花豬肉片
10片
金針菇
半包
調味
壽喜燒醬
1大匙
醬油
1小匙
醃料
蒜末
2顆
壽喜燒醬
1大匙
醬油
1小匙
-
![肉片先用[醃料]醃10分鐘，因為肉片很薄，等一下要攤開來捲，所以稍微用手抓均勻醃料即可，不要攪用力，以免肉片斷掉。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1肉片先用醃料醃10分鐘，因為肉片很薄，等一下要攤開來捲，所以稍微用手抓均勻醃料即可，不要攪用力，以免肉片斷掉。 -
2秋葵先川燙約2分鐘，取出沖冷水瀝乾備用。金針菇切去根部後，再切成兩半。
-
3將醃好的肉片鋪平，放上秋葵及金針菇，下面留約2公分的空間，從下往上捲起來。由於肉片有黏性，所以不用擔心會散開。
-
4熱鍋，如果是平底鍋可直接放入，煎至微焦後翻面，再倒入調味，待豬肉熟透，收汁後，即可起鍋。
-
5放至稍微涼後不燙手後，將肉捲切成一口大小，若煮完還有剩餘的醬汁可以淋上去。
![肉片先用[醃料]醃10分鐘，因為肉片很薄，等一下要攤開來捲，所以稍微用手抓均勻醃料即可，不要攪用力，以免肉片斷掉。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/541581/large_1fdf0da9e98bdc4a.jpg)
![熱鍋，如果是平底鍋可直接放入，煎至微焦後翻面，再倒入[調味]，待豬肉熟透，收汁後，即可起鍋。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/541597/large_829d4d65e3be65c9.jpg)
贊助
小撇步
豬肉片可以買市面上的火鍋肉片，因為很薄，所以在攤開來捲的時候要很溫柔。
如果沒有壽喜燒醬，可以用醬油 : 米酒 : 砂糖 = 4 : 2 : 1 調出來。
