百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
奇光
29 食譜 102 粉絲

咖哩炒豬肝南瓜

咖哩炒豬肝南瓜

描述

豬腰內肉的維生素B1含量約是牛肉的10倍,在所有食品中也是名列前茅。只要吃一〇〇∼一五〇克的豬腰內肉,即可攝取一日所需的維生素B1量。維生素B1有助於加強分解糖質酵素的活動,另外對於從疲勞恢復也有很大功效。

豬肝富含維生素B1、鐵質及鋅。高齡者如果鋅攝取量不足,則有可能導致免疫功能下降。咖哩粉中的薑黃還可以預防腦部老化。

步驟

  • 豬肝切成一口大小。燒一鍋熱水,沸騰後轉中火川燙豬肝。起鍋後用水充分沖洗,再用廚房紙巾擦乾水分。

  • 步驟1 用醃料醃過再撒上太白粉。取下南瓜的籽和蒂頭,切成1cm 的薄片。長斜切成1.5cm 的小段。

  • 平底鍋加入沙拉油1/2 大匙,開中火熱鍋,加入南瓜拌炒。加入水1 大匙(材料份量外),開中火,蓋上蓋子蒸煎後取出。

  • 平底鍋加沙拉油1/2 大匙,開中火熱鍋,加入豬肝、長,將兩面煎至上色。南瓜放回鍋內,加入腰果,最後再加入綜合調味料拌炒即可。

小撇步

取自《成功抗老!肉&魚健康飲食法:13個啟動長壽基因的飲食規則+60道常保年輕的健康食譜》,由白澤卓二醫師親授,完整介紹讓你活到100 歲也不癡呆的肉&魚料理。
了解更多健康肉魚料理,請看:http://www.books.com.tw/products/0010680140

奇光出版粉絲團:
https://www.facebook.com/lumierespublishing

4,801 瀏覽
avatar
奇光 29 食譜 102 粉絲

在生活故事中探奇,在創意思潮裡尋光。 回歸創作原點,引爆想像意念,創造智識之光! 粉絲團 https://www.facebook.com/lumierespublishing/timeline 部落格 http://lumieresino.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 菠菜 粽子 台式泡菜 玉米濃湯 杏鮑菇 雞肉 南瓜 炒飯 雞胸肉 低脂高蛋白 打拋豬 三杯雞 鮭魚 酸辣湯 雞湯 瓜仔肉 櫛瓜 湯麵 四季豆 高麗菜飯 炒麵 蕃茄燉牛肉 豆腐 早餐 義大利麵 番茄 蒸蛋 馬鈴薯 花椰菜 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 娃娃菜 小黃瓜 麻婆豆腐 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 排骨 雞蛋豆腐 白菜滷 金針菇 茄子 餅乾 高麗菜 滷肉 地瓜 竹筍 番茄炒蛋 糖葫蘆