韓式冷麵
拌著冷湯一起食用的冷麵，口感十分爽口，非常適合夏天食用，冷麵的製作食譜極之簡單，且麵條煮熟後立即放入冰水中泡涼，韌性極強很Q彈，吃外賣的涼麵要擔心衛生問題，那就在家輕鬆做，享受清涼順口的冷麵吧！
食材
牛肉片(汆燙)
4片
小黃瓜(洗淨刨絲)
1條
溫泉玉子(剖半為二)
1個
韓式香辣泡菜
適量
好勁道千羽拉麵
150g
泡菜汁
適量
冷麵湯
冷開水
250c.c
薑片(切末)
1片
蒜頭(切末)
1粒
醬油
2小匙
糯米醋
2小匙
砂糖
2小匙
鹽
1/2小匙
-
1 將冷麵湯材料全部混和攪拌均勻，放入冷藏冰30分鐘。(分兩等份) -
2 將足量的水加熱至完全沸騰後，將麵條成扇狀放入，改以中小火維持一定溫度， 使麵條不會互相黏附，烹煮過程加入適量冷水，可維持麵體外部光滑內部熟透， 煮約6分鐘即可撈起，再放入冰水中泡涼撈起瀝乾。
-
3 取出作法1之冷麵湯，依次放入作法2的冷麵→小黃瓜絲→溫泉玉子→韓式泡菜→汆燙牛肉片，最後再淋上適量泡菜汁即可。
討論共 0 則