夏日爽口-韓式泡菜冷麵

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描述

超簡單消暑的一頓~~調味料都可依個人喜好增加或減少唷~~就是這麼簡單!

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

  • 將紅蘿蔔切絲,浸泡鹽水。 以冷水煮1顆水煮蛋,在開火蓋上蓋子後,水滾後,在加入半碗水,再滾後關火,等待10中,水煮蛋就好囉!

  • 煮一鍋沸騰的水,放入蕎麥麵,滾3分鐘,加入半碗冷水至滾,將麵撈起,以冷水沖洗麵,再用沸騰的水汆燙海帶

  • 煎蛋絲:將全蛋打散,倒入以抹好油、熱好鍋的平底鍋中,煎至兩面金黃色即可。再來對折,切成絲狀備用。

  • 醬汁:醬油+蒜末+蔥末+泡菜汁+香油。攪拌均勻。

  • 取一個空碗,以海帶當底,再放入蕎麥麵,最上層擺放海帶絲+瀝乾鹽水紅蘿蔔絲+蛋絲+水煮蛋(浸泡鹽水的小黃瓜或白蘿蔔絲也推薦唷!)再倒入調配好的醬汁,放入冰箱冷藏15分鐘,更入味爽口喔~~

小撇步

1.喜歡重口味的可以多加點韓式泡菜汁唷!
2.可以依自己的喜好擺放配料唷!讓冷麵更豐富~~

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小套房|小廚師 45 食譜 108 粉絲

在外租房子、空間有限,所以我食譜很簡單, 廚具:電鍋、電烤盤、快煮鍋、小烤箱, 喜歡看美食節目、滑美食部落文,喜歡的食物都會隨筆記錄下來,再依自己的接受度去做調配,希望大家會喜歡唷! 我也有IG分享都歡迎追蹤唷~~ 內容較生活化,圖片為食譜內容喲! 6-5の小廚間

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