夏日爽口－韓式泡菜冷麵
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超簡單消暑的一頓～～調味料都可依個人喜好增加或減少唷～～就是這麼簡單！
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
蕎麥麵（市售）
１人份
紅蘿蔔
切絲（適量）
海帶
適量
蛋
２顆
蔥末
適量
蒜末
適量
韓式泡菜
適量
清醬油
適量
香油（提味用）
適量
韓國泡菜汁
適量
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1將紅蘿蔔切絲，浸泡鹽水。 以冷水煮１顆水煮蛋，在開火蓋上蓋子後，水滾後，在加入半碗水，再滾後關火，等待10中，水煮蛋就好囉！
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2煮一鍋沸騰的水，放入蕎麥麵，滾３分鐘，加入半碗冷水至滾，將麵撈起，以冷水沖洗麵，再用沸騰的水汆燙海帶
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3煎蛋絲：將全蛋打散，倒入以抹好油、熱好鍋的平底鍋中，煎至兩面金黃色即可。再來對折，切成絲狀備用。
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4醬汁：醬油＋蒜末＋蔥末＋泡菜汁＋香油。攪拌均勻。
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5取一個空碗，以海帶當底，再放入蕎麥麵，最上層擺放海帶絲＋瀝乾鹽水紅蘿蔔絲＋蛋絲＋水煮蛋（浸泡鹽水的小黃瓜或白蘿蔔絲也推薦唷！）再倒入調配好的醬汁，放入冰箱冷藏１５分鐘，更入味爽口喔～～
小撇步
1.喜歡重口味的可以多加點韓式泡菜汁唷!
2.可以依自己的喜好擺放配料唷!讓冷麵更豐富~~