清蒸石狗公魚

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石狗公魚的肉質豐美,鮮度極佳,用清蒸的料理方式就可以呈現原有的鮮味口感哦!

食材

石狗公魚 1條
薑絲 2片
蔥絲 1支
辣椒絲 1支
調味
適量
米酒 少許
薄鹽醬油 少許
  • 1 將蔥、薑片、辣椒切絲備用;把石狗公魚清洗乾淨,用紙巾擦拭乾,兩面均勻撒上鹽,薑絲放在魚肉的表面,再淋上1匙米酒及半匙的薄鹽醬油。
  • 2 以電鍋來蒸魚,外鍋放2杯水,開關跳起後撒上蔥絲及辣椒絲,蓋鍋悶約10秒,即可美味上桌囉!
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小撇步

加點薄鹽醬油會讓蒸出起來的魚肉色澤更棒哦!

2015/07/28 發表 2,979 瀏覽

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