義式水煮魚(石狗公)

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義大利具代表的魚料理,貽貝是不可或缺的,魚吸收湯汁的鮮味,十分美味!

食材

石狗公魚 1尾
貽貝 7顆
去核綠橄欖 5顆
酸豆 12顆
小蕃茄 6顆
大蒜碎 適量
塩.黑胡椒 適量
橄欖油 適量
  • 1鍋中放橄欖油,將石狗公魚灑上塩.黑胡椒,然後2面煎過
  • 2作法1的魚,再放入大蒜碎.貽貝.去核綠橄欖.酸豆.小蕃茄
  • 3作法2加入浸過魚一半的水量,水滾後,用湯匙把湯汁淋魚上方,續煮10分鐘,當湯汁稍收乾,可依喜好加入義式香料,即可食用
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2017/03/17 發表 653 瀏覽

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