芙蓉蟹肉絲瓜
絲瓜營養價值及含水份高且是熱量低的蔬菜
到了夏季我家婆婆種的絲瓜收成豐碩
每天都可以吃到現採的絲瓜
因此在烹調絲瓜菜色上會有不同的料理方式
絲瓜跟海鮮非常的對味
鮮甜的蟹肉與軟嫰絲瓜及滑嫰的蛋香
絲瓜清甜的湯汁與新鮮肥美的蟹肉
淋在熱騰騰的白飯上
完全屬於夏天季節清淡又下飯的美味菜餚
保證是受歡迎的家常美食佳餚
食材
絲瓜
一條
市售蟹管肉
一盒
雞蛋
一顆
蒜片
少許
調味
鹽
少許
米酒
少許
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1 絲瓜削皮切塊 雞蛋打勻 蟹管肉先用米酒稍為醃製去腥 -
2 先把蛋炒好備用
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3 在加入少許的油 熱鍋蒜片爆香後 放入絲瓜加少許米酒可保持絲瓜鮮綠
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4 待絲瓜熟軟後加入蟹肉及調味
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5 再將已先炒好的炒蛋拌勻完成上桌
小撇步
蛋熱鍋放入要快速攪拌才會小塊狀且不需過熟才會滑嫩
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