[醬料]夏日清爽好食黑芝麻涼麵醬

Name: [醬料]夏日清爽好食黑芝麻涼麵醬 by catmint
Ingredients: 芝麻醬 3大匙; 醬油 3大匙; 烏醋 1大匙; 白醋 1大匙; 蒜頭 5顆; 糖水 1大匙

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[catmint小料理]
真的很簡單，只要喇喇ㄟ就完成了 :)

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食材

芝麻醬

3大匙
醬油

3大匙
烏醋

1大匙
白醋

1大匙
蒜頭

5顆
糖水

1大匙

步驟

直接將材料加進罐子裡攪一攪，再磨幾顆新鮮蒜頭，醬汁就完成了。(製作前請先看小撇步)
完成的醬汁先送進冰箱，待蕎麥麵煮好用冰水冰鎮一下，擺上增加爽脆度的小黃瓜與紅蘿蔔，舀幾瓢黑芝麻涼麵醬，好喜歡蒜香與辛辣味搭配芝麻香濃的滋味，夏日清爽好食黑芝麻涼麵完成囉。

小撇步

1-特別要留意的是黑芝麻醬不好攪散，建議醬油先倒些許攪散後，依此方式陸續添加。
2-攪拌均勻後先試吃，比例可試吃後再依個人口味做調整。
3-醬油可改成柴魚醬油，味道比較豐富。

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2015/07/27 發表

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