[醬料]夏日清爽好食黑芝麻涼麵醬

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[catmint小料理]
真的很簡單,只要喇喇ㄟ就完成了 :)

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踩著縫紉機享受這美好的時光。
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食材

芝麻醬 3大匙
醬油 3大匙
烏醋 1大匙
白醋 1大匙
蒜頭 5顆
糖水 1大匙
  • 1 直接將材料加進罐子裡攪一攪,再磨幾顆新鮮蒜頭,醬汁就完成了。(製作前請先看小撇步)
  • 2 完成的醬汁先送進冰箱,待蕎麥麵煮好用冰水冰鎮一下,擺上增加爽脆度的小黃瓜與紅蘿蔔,舀幾瓢黑芝麻涼麵醬,好喜歡蒜香與辛辣味搭配芝麻香濃的滋味 ,夏日清爽好食黑芝麻涼麵完成囉。
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小撇步

1-特別要留意的是黑芝麻醬不好攪散,建議醬油先倒些許攪散後,依此方式陸續添加。
2-攪拌均勻後先試吃,比例可試吃後再依個人口味做調整。
3-醬油可改成柴魚醬油,味道比較豐富。

2015/07/27 發表 4,594 瀏覽

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