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Charlene 的小廚日記

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威靈頓牛排

威靈頓牛排

描述

因為兩個人吃，所以買了厚切牛排做威靈頓牛排。出來很好吃呢！

有時候可到訪我的 FB 廚房網頁：https://www.facebook.com/CharCharleneKitchen

526 說讚 1 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

厚切牛排

1塊
磨菇

200克
鹽、黑椒粉、洋蔥切粒

適量
英式芥末醬

適量
煙肉

5條
酥皮

1片
蛋黃

2個

步驟

牛排按摩⼀下，再加上鹽、黑椒粉醃10分鐘
熱鍋下點油，用大火把牛排煎一煎。每邊煎5秒好了。牛排煎好後塗上英式芥末醬
磨菇切碎，加入洋蔥到鍋，加入鹽和黑椒調味並炒至乾身。可加入麵粉變得更乾身。
桌上先加保鮮紙，上面舖上煙肉，再加上3.的磨菇醬
磨菇醬上放上牛排
把肉排捲實然後放入雪櫃30分鐘定型
30分鐘後用稍放軟的酥皮捲實牛排。酥皮劃上花紋，然後放入冰箱10分鐘。烤箱200度預熱。
塗上蛋液後放進烤箱烤20分鐘
烤好了放多10分鐘就可以食用

1.5 萬瀏覽

2015/07/27 發表

Charlene 的小廚日記 24 食譜 72 粉絲

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chef
魔鬼蛋

留言

共 2 則

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Kai Kinki
原來如此，非常感謝！
8 years ago
Kai Kinki
請問如果改成豬排，烤溫時間應該增長嗎？謝謝
8 years ago
作者Charlene 的小廚日記
要。豬排要全熟。所以在煎的過程煎到差不多熟才焗呢
8 years ago

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