Strawberry Galette
一個超簡易果批，新鮮水果就是主角、你更可以隨意地加上喜歡的蘋果，桃、李又或者合桃、無花果等，沒有撻模也沒關係、因為它只需一雙巧手，為麵糰擀平、這麼容易還等什麼?
食材
低筋麵粉
150g
糖
1 n1/2 tsp
鹽
1/6 tsp少少
冰水
1-2湯羹
室溫牛油
100g
鮮草苺中型
約13-14粒切片
(草苺餡材料)
...
糖
30g
室溫牛油
20g
粟粉
約2tsp
草苺片
...
-
1 (草苺餡材料)混合後備用
-
2 先將低筋麵粉加入糖、鹽混和
-
3 漸漸加入牛油拌入，跟手再加上1-2湯羹冰水令麵糰結成一團、用保鮮紙包好、放入雪柜下層，雪30分鐘或1小時
-
4 取出移至牛油紙上，捍平成大約10吋圓型麵糰
-
5 留有約1吋之麵糰，將草苺由外至內重疊形成圓形、從邊緣推疊向草苺內，形成收口、 再在麵糰上撒上白糖作裝飾及其變得較金黃 -
6 預熱180.c 焗爐10分鐘，放入爐內焗40分鐘便可完成 。
-
7 小記:焗爐每個火力略有偏差，自行睇火、如果麵糰太早焦黃，可加上一張錫紙以免過燶
討論共 0 則