草苺包

2014/10/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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秋涼天氣是時候開始製包,困在悶熱厨房、搓包有時是苦樂參半,
用上麵包機做上前半部份、辛苦工作自然亦可減半,
今日用加入上草苺粉、淡淡香氣,直送嘴邊...

食材

高筋麵粉 130g
1/6tsp
13g
酵母 1/2tsp
50g
35g
牛油 8g
草苺粉 1 n 1/2tsp
  • 1 將所有材料加入麵包機內(牛油除外)
  • 2 在麵包機上按Basic,打致2-3分鐘後漸漸加牛油、通常一般麵包機會搓按麵粉約15分鐘
  • 3 (此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗) 【請於停止搓打後自行按停製】 (此時如果你想麵包出爐更見鬆軟,見意拿出再用人手搓多1-2分鐘、跟手放回麵包機內靜止45分鐘,進行第一次發酵)
  • 4 拿出作人手排氣,放在密封位置上,靜止15分鐘
  • 5 麵糰分割成三等份,用膠刀界開作做型、作最後發酵40分鐘
  • 6 6)撒少許高筋粉,放進已預熱焗爐175.c焗約15分鐘 每部麵包機功能上也有分異、我是採用(princess牌麵包機) 草苺粉可在香港二德惠或大型蛋糕烘焙店有售。
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