曹小芳的廚房 28 食譜 53 粉絲 追蹤 月亮蝦餅(蛋餅皮版) #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #家常菜 #煎餅 455 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁 約300克 蛋餅皮 兩張 調味料 白胡椒 少許 鹽巴 1/4茶匙 豬油 少許 太白粉 1/2茶匙 米酒 一茶匙 步驟 將蝦仁切成丁狀(越小塊越好),吃起來才有口感,再加入調味料拌勻 把加好調味料的蝦仁丁往同一方向攪拌至有黏性出來即可 在蛋餅皮上均勻撲滿蝦仁丁,邊緣抹一圈太白粉水後再蓋上另一張蛋餅皮 在兩面的餅皮上用牙籤戳出小洞(以免下鍋油炸時會因膨脹而表皮破掉) 熱油鍋後,用中小火炸至兩面呈金黃色即可起鍋(在炸的過程中可以用鍋鏟輕壓餅皮使之更加貼合) 起鍋瀝油後切塊即可上桌 1.3 萬 瀏覽 2015/07/24 發表