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芒果蔓越莓卷

芒果蔓越莓卷

描述

淡淡芒果香,搭微酸甜蔓越莓~口感清爽

183 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-切塊芒果-糖-奶粉-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發30分鐘

  • 一發後

    一發後

  • 分6小麵糰滾圓鬆弛15分

    分6小麵糰滾圓鬆弛15分

  • 塑型1如圖

    塑型1如圖

  • 塑型2如圖

    塑型2如圖

  • 塑型3如圖

    塑型3如圖

  • 進行二發1小時 ,烤前每個麵糰表面刷奶油液,灑麵粉,烤溫180/180 18分

    進行二發1小時 ,烤前每個麵糰表面刷奶油液,灑麵粉,烤溫180/180 18分

小撇步

麵糰剛攪拌時會覺得乾乾,千萬不要加水喔,約10分鐘後就轉濕潤囉

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