芒果蔓越莓卷


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淡淡芒果香,搭微酸甜蔓越莓~口感清爽

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
15g
0.6小匙
2g
10g
40g
15g
酌量
  • 1
    除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-切塊芒果-糖-奶粉-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發30分鐘
  • 2
    一發後
  • 3
    分6小麵糰滾圓鬆弛15分
  • 4
    塑型1如圖
  • 5
    塑型2如圖
  • 6
    塑型3如圖
  • 7
    進行二發1小時 ,烤前每個麵糰表面刷奶油液,灑麵粉,烤溫180/180 18分
  • 8
  • 9
小撇步

麵糰剛攪拌時會覺得乾乾,千萬不要加水喔,約10分鐘後就轉濕潤囉

2015/07/24 發表 3,520 瀏覽
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