芒果蔓越莓卷
淡淡芒果香，搭微酸甜蔓越莓~口感清爽
食材
黃僑高粉
175g
水手低粉
25g
糖
15g
鹽
0.6小匙
酵母
2g
玄米油
10g
牛奶
40g
芒果切塊
100g
奶粉
15g
蔓越莓醬
酌量
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1 除玄米油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-切塊芒果-糖-奶粉-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱，放碗熱水進行,一發30分鐘
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2 一發後 -
3 分6小麵糰滾圓鬆弛15分
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4 塑型1如圖
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5 塑型2如圖
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6 塑型3如圖
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7 進行二發1小時 ,烤前每個麵糰表面刷奶油液，灑麵粉,烤溫180/180 18分
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8
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9
小撇步
麵糰剛攪拌時會覺得乾乾,千萬不要加水喔,約10分鐘後就轉濕潤囉
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