Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 什錦炒麵(關廟麵) 描述 關廟麵很適合用來做炒麵,麵條吸取炒料後更香Q哦! #家常菜 #麵食 #家常麵 461 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 關廟麵 3-4片 豬肉絲 600g 香菇 5朵 竹輪 3條 蒜頭 2顆 紅蘿蔔 適量 蔥 2支 調味 鹽 適量 薄鹽醬油 少許 胡椒粉 少許 醃料 醬油 少許 香油 少許 米酒 少許 步驟 將豬肉絲以少許的醬油、米酒、香油醃約20分鐘;再把蒜頭、香菇,紅蘿蔔、竹輪、蔥切妥備用。 熱鍋後放入2匙油,順序加入香菇、蒜片、紅蘿蔔、竹輪、豬肉絲炒香,可以加一杯水煨炒;旁邊爐火煮一鍋熱水,把關廟麵燙熟,再放入炒鍋內,用鹽、薄鹽醬油、胡椒粉調味,起鍋前再加入蔥段,均勻拌炒後即可盛盤囉! 小撇步 煮關廟麵時,滾水可放少許的鹽,每大滾1次就加1杯冷水,總共放3次冷水,煮出來的麵會更Q哦! 5.7 萬 瀏覽 2015/07/28 發表