火腿洋蔥鹹派


烏梅
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限12字

熱騰騰、香酥的派皮搭上火腿洋蔥口味實在是好好吃~~不論是當下午茶或是晚餐都很適合,要吃的食後切一小塊加熱,口口香酥好幸福阿!

食材

內餡
1顆
120g
120g
1顆
派皮
120g
60g
30g
  • 奶油切小塊,如果有融化在拿回冰箱冰一下,千萬記得要讓奶油保持冰冰的狀態下和麵粉混至砂礫狀

    奶油切小塊,如果有融化在拿回冰箱冰一下,千萬記得要讓奶油保持冰冰的狀態下和麵粉混至砂礫狀

  • 中間挖一個洞倒入雞蛋液,以按壓的方式混合麵糰,用保鮮膜包起放冰箱30分鐘鬆弛

    中間挖一個洞倒入雞蛋液,以按壓的方式混合麵糰,用保鮮膜包起放冰箱30分鐘鬆弛

  • 從冰箱拿出的麵糰擀平鋪在塔模上,在放冰箱30分鐘後,用叉子搓洞放入烤箱烤15到20分鐘(不需考到全熟)

    從冰箱拿出的麵糰擀平鋪在塔模上,在放冰箱30分鐘後,用叉子搓洞放入烤箱烤15到20分鐘(不需考到全熟)

  • 平底鍋炒切塊的火腿與洋蔥,炒到熟且飄出香氣,加些許的鹽巴與黑胡椒調味

    平底鍋炒切塊的火腿與洋蔥,炒到熟且飄出香氣,加些許的鹽巴與黑胡椒調味

  • 將步驟4鋪在烤好的塔上

    將步驟4鋪在烤好的塔上

  • 鮮奶油與蛋(蛋奶液)攪拌均勻倒入塔的空隙中,表面餔上起士條(家中剛好沒有起士條,用起士片代替)

    鮮奶油與蛋(蛋奶液)攪拌均勻倒入塔的空隙中,表面餔上起士條(家中剛好沒有起士條,用起士片代替)

  • 放入烤箱再烤十五分~~香噴噴的派就完成囉!

    放入烤箱再烤十五分~~香噴噴的派就完成囉!

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烏梅
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留言

共 3 則
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  • 葉欣
    葉欣
    請問是使用低筋麵粉和無鹽奶油嗎? 上下溫度是多少?
  • 呆子梅
    呆子梅
    請問麵粉是低筋還是中筋
  • 淘樂比
    淘樂比
    請問派盤大概是多少吋的呢

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