熊大提拉米蘇(棉花糖簡易版)

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份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

馬斯卡邦起司 200克
棉花糖 120克
鮮奶 150ml
無糖美式咖啡 100ml
海綿蛋糕or手指餅乾 適量
黑巧克力 適量
白巧克力 適量
  • 1 先將海綿蛋糕或手指餅乾,沾咖啡液後放在底部 完成後先放入冰箱備用
  • 2 將棉花糖及牛奶放入碗內,先以500W微波30秒,攪拌過後再以500W微波50秒
  • 3 攪拌均勻,就會變成棉花糖牛奶液體
  • 4 將馬斯卡邦起司加入棉花糖液體攪拌均勻,即可先放入冰箱冷藏備用 (冷藏時間切勿過久,約20分~30分鐘即可,中途需要拿出來攪拌,避免外圍先凝固)
  • 5 準備用巧克力畫熊大的五官囉!
  • 6 眼睛、嘴巴及耳朵內側的部分是黑巧克力,嘴巴外圍則是白巧克力 耳朵外圍是黑巧克力及白巧克力混和成的咖啡色巧克力 畫完之後拿去冰箱冷藏備用
  • 7 將冷藏備用的提拉米蘇液體,倒入蛋糕模中 冷藏約3小時
  • 8 冷藏完畢即可脫模取出
  • 9 撒上可可粉
  • 10 放上五官就順利完成囉!
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小撇步

先將提拉米蘇液體拿去冷藏的原因是~若在液體尚未濃稠時就倒入蛋糕模中,海綿蛋糕或手指蛋糕會浮起來,所以一定要先將提拉米蘇液拿去冷藏,等到稠稠的時候再到入模中!

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2015/07/23 發表 6.2 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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請問這是幾吋蛋糕?

6 個月前
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請問棉花糖的作用是什麼?可以用其他的東西替代嗎?

1 年前
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請問做完會出水嗎?謝謝

2 年前
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請問如果要用杯子裝可以做幾杯呢?

2 年前
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請問棉花糖做出來的提拉米蘇凝固強嗎?(像市面上賣的一樣分層)冰一天後切開還會很軟嗎?

2 年前
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作者回應

棉花糖版本的凝固力滿強的喔~至少可以變成一顆蛋糕的形狀

2 年前
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I love 提拉米蘇!

2 年前