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Alan
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巧克力香蕉奶油蛋糕

巧克力香蕉奶油蛋糕

描述

老婆今天想吃點甜點
於是指定了這個巧克力香蕉蛋糕
平常不能吃香蕉的她
唯獨這個蛋糕可以接受

大理石紋路的香蕉奶油蛋糕
濕潤的口感跟香濃的奶油香味!!

操作的時候不注意攪拌太多次
沒什麼大理石紋路了...

圖片使用模型為 17.5*9*8 cm
ps 食材是一條的量

121 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 奶油先秤好退冰 準備材料
麵粉拌入泡打粉攪拌後過篩
巧克力隔水加熱
把香蕉搗爛成泥狀
烤箱調至180度C預熱

    奶油先秤好退冰 準備材料 麵粉拌入泡打粉攪拌後過篩 巧克力隔水加熱 把香蕉搗爛成泥狀 烤箱調至180度C預熱

  • 把糖分2-3次加入奶油中打發至氾白 再把蛋加入並打發至乳化

  • 分兩次加入過篩麵粉並切拌均勻

  • 取出約1/3的麵糊至融化的巧克力裡面 並把香蕉泥拌入2/3的麵糊中 兩邊各自切拌均勻後 把巧克力麵糊拌入主麵糊中並稍微切拌

  • 到入模型後把模型提起約10公分往下敲使表面平整
入烤箱烤約10分鐘後 用刀子在表面切一道切口
再繼續烤15-20分鐘至熟透

    到入模型後把模型提起約10公分往下敲使表面平整 入烤箱烤約10分鐘後 用刀子在表面切一道切口 再繼續烤15-20分鐘至熟透

  • 從模型取出後放到室溫後才把烘培紙剝除

    從模型取出後放到室溫後才把烘培紙剝除

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Alan 9 食譜 15 粉絲

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