青江菜豆乾炒蛋

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在德國生活
想念青江菜
但是只是算炒又覺得單調
因此善用冰箱一些必備的基本食材
雞蛋、豆乾補充蛋白質
青江菜清脆口感
蒜頭、洋蔥、辣椒真夠味
一整個就是想念的味道:P

食材 (1 人份

青江菜 三小株
一顆
豆乾 三分之一塊
蒜頭 數瓣
紫色洋蔥 半顆
香菇 一朵
紅色辣椒 半條
調味
醬油 適量
柴魚粉 適量
適量
香料粉 適量
適量
適量
胡椒 適量
適量
  • 1 熱鍋冷油炒香蒜頭、洋蔥與辣椒
  • 2 加入豆乾、香菇炒出香味
  • 3 青江菜切小拌入,加水炒熟
  • 4 在青江菜變色前倒入已加少許鹽的蛋液
  • 5 隨自己喜愛的雞蛋硬度與熟度適度拌炒
  • 6 關火後加入醋、香料與胡椒
  • 7 Yes!!享受美食啦!
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小撇步

*香料要義式或中式皆可唷!看你自己喜歡什麼口味!
*雞蛋口感也可依自己喜好決定烹飪時間,個人喜歡有點固體感的炒蛋,搭配清脆的青江菜口感更佳!
*起鍋前適量醋更添加風味
*本身喜歡略酸口感,所以另添加濃稠口感的巴薩米克紅葡萄醋

2015/07/23 發表 4,552 瀏覽

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