忘憂草 327 食譜 1,827 粉絲 追蹤 飛魚卵沙拉 描述 在海鮮餐廳才能吃到的菜色,在家輕鬆上菜喔! 很特別的飛魚卵只在東北部才吃的到季節限定菜~ #家常食材 #海鮮 #魚類 66 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 醃漬飛魚卵 4 大匙 小黃瓜 2 條 皮蛋 4 顆 肉鬆 適量 細蒜末 一大匙 沙拉醬 少許 鹽 少許 步驟 皮蛋剝殼後放入電鍋外鍋放入半杯水蒸熟 將醃漬飛魚卵用冷開水清洗幾次後試看看鹹度(不要太鹹)瀝乾 小黃瓜切細絲用鹽抓醃一下去水分瀝乾備用 皮蛋取出切成小丁,飛魚卵與蒜末拌勻 取盤子先將小黃瓜絲平鋪於盤子,再將皮蛋丁均勻鋪上 最後在鋪上飛魚卵撒上肉鬆擠上沙拉醬即可 要吃時請用湯匙由下往上舀 小撇步 醃漬飛魚卵作法~ 或是買現成的飛魚卵醬都可~ 鹹度不一請自行判斷~清洗沖泡次數 9,978 瀏覽 2015/07/27 發表