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忘憂草
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飛魚卵沙拉

飛魚卵沙拉

描述

在海鮮餐廳才能吃到的菜色,在家輕鬆上菜喔!
很特別的飛魚卵只在東北部才吃的到季節限定菜~

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食材

步驟

  • 皮蛋剝殼後放入電鍋外鍋放入半杯水蒸熟

  • 將醃漬飛魚卵用冷開水清洗幾次後試看看鹹度(不要太鹹)瀝乾

  • 小黃瓜切細絲用鹽抓醃一下去水分瀝乾備用

  • 皮蛋取出切成小丁,飛魚卵與蒜末拌勻

    皮蛋取出切成小丁,飛魚卵與末拌勻

  • 取盤子先將小黃瓜絲平鋪於盤子,再將皮蛋丁均勻鋪上

    取盤子先將小黃瓜絲平鋪於盤子,再將皮蛋丁均勻鋪上

  • 最後在鋪上飛魚卵撒上肉鬆擠上沙拉醬即可

    最後在鋪上飛魚卵撒上肉鬆擠上沙拉醬即可

  • 要吃時請用湯匙由下往上舀

    要吃時請用湯匙由下往上舀

小撇步

醃漬飛魚卵作法~
或是買現成的飛魚卵醬都可~
鹹度不一請自行判斷~清洗沖泡次數

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忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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