全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,527) 飛魚卵沙拉 分享傳送傳送列印 忘憂草 327 食譜 1,305 粉絲 追蹤 65 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 在海鮮餐廳才能吃到的菜色,在家輕鬆上菜喔! 很特別的飛魚卵只在東北部才吃的到季節限定菜~ 食材 醃漬飛魚卵 4 大匙 小黃瓜 2 條 皮蛋 4 顆 肉鬆 適量 細蒜末 一大匙 沙拉醬 少許 鹽 少許 1 皮蛋剝殼後放入電鍋外鍋放入半杯水蒸熟 2 將醃漬飛魚卵用冷開水清洗幾次後試看看鹹度(不要太鹹)瀝乾 3 小黃瓜切細絲用鹽抓醃一下去水分瀝乾備用 4 皮蛋取出切成小丁,飛魚卵與蒜末拌勻 5 取盤子先將小黃瓜絲平鋪於盤子,再將皮蛋丁均勻鋪上 6 最後在鋪上飛魚卵撒上肉鬆擠上沙拉醬即可 7 要吃時請用湯匙由下往上舀 小撇步 醃漬飛魚卵作法~ 或是買現成的飛魚卵醬都可~ 鹹度不一請自行判斷~清洗沖泡次數 2015/07/27 發表 4,160 瀏覽
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