焦糖炙燒白酒鮭魚
食材
鮭魚
一片
彩椒
適量
橄欖油
一湯匙
鹽
少許
砂糖
一小匙
酒
一湯匙
義大利香料
少許
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1 先把鮭魚雙面抹鹽 放進熱油鍋煎到八分熟 油超少一點點即可 鮭魚本身富含油脂 途中加點白酒或米酒一起煎燒 去腥也降鍋溫以免燒焦 -
2 彩椒切條 用橄欖油 一匙鹽略拌
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3 鮭魚表面鋪層薄砂糖 把彩椒酪梨放在周邊 進烤箱烤15分鐘即可囉!
小撇步
用二砂或黑糖都可以
蔬菜可以拌點紅椒粉 來點熱情火辣
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