焦糖炙燒白酒鮭魚

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鹹甜交錯 微脆焦糖 加上鮭魚肥嫩口感
搭配一起烤到微焦的鮮甜彩椒~超好吃啦
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

鮭魚 一片
彩椒 適量
橄欖油 一湯匙
少許
砂糖 一小匙
一湯匙
義大利香料 少許
  • 1 先把鮭魚雙面抹鹽 放進熱油鍋煎到八分熟 油超少一點點即可 鮭魚本身富含油脂 途中加點白酒或米酒一起煎燒 去腥也降鍋溫以免燒焦
  • 2 彩椒切條 用橄欖油 一匙鹽略拌
  • 3 鮭魚表面鋪層薄砂糖 把彩椒酪梨放在周邊 進烤箱烤15分鐘即可囉!
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小撇步

用二砂或黑糖都可以
蔬菜可以拌點紅椒粉 來點熱情火辣

2015/07/23 發表 9,350 瀏覽

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