[桂冠夏至涼拌] - 炙燒鮭魚握壽司

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夏天總是讓人沒有食慾 ~

利用噴槍烤到脆脆的焦糖,淋上甜而不膩、濃郁香醇,可以讓海鮮類變得更加美味順口的桂冠沙拉醬 ~ 真是好吃。

尤其炙燒過後外熟內生,一口吃兩種感受 ~ 鮭魚的香氣與色澤沁人心肺、眼開涎嚥。

在桂冠沙拉醬的幫忙下化身為一道人人都愛的鮭魚握壽司。

食材

鮭魚生魚片 數片
2杯
壽司醋 60~70cc
桂冠沙拉 1條
白砂糖 少許
檸檬 1顆
  • 1 飯跟壽司醋的比例,約2杯米對60cc~70cc的壽司醋。 將壽司醋加入倒在大缽裡熱熱的米飯上,快速的用飯杓將壽司醋及飯弄勻(為了怕米飯的水分蒸發,可用扇子或風扇在拌飯時吹涼)。
  • 2 準備好壽司飯,及切好鮭魚片。(也可以買市售現成的鮭魚握壽司)
  • 3 捏好米飯、擺上鮭魚,就可以淋上桂冠沙拉。
  • 4 再灑上白砂糖。
  • 5 準備噴槍,燒烤至微焦即可,再加上檸檬片或檸檬絲~ok囉。
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2013/06/20 發表 8,054 瀏覽

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