百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

炙燒味噌鮭魚

炙燒味噌鮭魚

描述

肥厚的鮭魚, 先蒸熟後, 淋上味噌醬, 用烤箱高溫炙燒. 表層焦香的味噌與鮮嫩多汁的魚肉, 好下飯. 無油煙鮭魚料理, 輕鬆上菜囉!!

1,473 說讚 7 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

味噌醬

步驟

  • 鮭魚排兩面均勻灑上鹽巴. 取鋁箔紙一張, 底層鋪3片薑, 放鮭魚, 上層在放薑片與蔥, 淋上米酒後, 包起來入鍋蒸15-20分
** 蒸的時間請依照魚排的厚度來調整. 我的魚排約3公分厚, 蒸了20分鐘

    鮭魚排兩面均勻灑上鹽巴. 取鋁箔紙一張, 底層鋪3片, 放鮭魚, 上層在放片與, 淋上米酒後, 包起來入鍋蒸15-20分 ** 蒸的時間請依照魚排的厚度來調整. 我的魚排約3公分厚, 蒸了20分鐘

  • 蒸好的魚. 將上層的片與取出

  • 鋁箔紙內留下的鮮魚高湯, 倒出來跟味噌/味霖/素蠔油一起調成醬汁

    鋁箔紙內留下的鮮魚高湯, 倒出來跟味噌/味霖/素蠔油一起調成醬汁

  • 將一半的醬汁淋在魚上, 用烤箱Broi上火炙燒的功能, 烤3-5分鐘至醬汁烤乾後取出 ** 若烤箱沒有Broil的功能, 請用高溫450度F/ 230度C來烤

  • 再淋上剩下的一半醬汁, 並灑上芝麻, 再續燒3-5分鐘至表面上色即完成

小撇步

歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen

2.7 萬 瀏覽
avatar
莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 茄子 玉米濃湯 高麗菜飯 四季豆 櫛瓜 香菇雞湯 早餐 雞肉 馬鈴薯 白菜滷 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 粽子 台式泡菜 杏鮑菇 糖醋排骨 雞湯 家常菜 菠菜 麻婆豆腐 打拋豬 糖葫蘆 酸辣湯 低脂高蛋白 三杯雞 南瓜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 花椰菜 高麗菜 餅乾 蒸蛋 番茄炒蛋 豆腐 雞胸肉 炒麵 小黃瓜 義大利麵 涼拌小黃瓜 炒飯 湯麵 娃娃菜 番茄 竹筍 地瓜 金針菇 滷肉 排骨