蠔油時蔬燴海參

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QQ的海參和各種蔬菜做成的時蔬燴海參,順便加入日式天婦羅或是魚豆腐一起燴,吃起來更豐富的感覺!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.tw/2015/07/cook_13.html
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食材

海參 一份
胡蘿蔔 一份
綠竹筍 一份
木耳 一份
天婦羅 一份
香菜 少許
蔥.薑.蒜 少許
蠔油 適量
高湯 半碗
白胡椒 少許
烏醋 少許
烹大師 少許
少許
太白粉 (勾芡用) 少許
香油 一大匙
  • 1 木耳泡開. 海參洗乾淨去除內臟
  • 2 竹筍.紅蘿蔔切片,蔥切小段. 薑和蒜切末
  • 3 材料1-5 川燙後撈起瀝乾
  • 4 鍋中放入少許油 燒熱之後,放入蔥薑蒜爆香
  • 5 放入川燙好的所有食材,加入半碗高湯.蠔油.烹大師.糖.白胡椒.烏醋
  • 6 煮滾之後 加入少許太白粉水勾芡熄火
  • 7 起鍋前 淋入少許香油 最後撒入香菜末, 就可以擺盤上桌囉!
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小撇步

*** 調味料的部分依照材料的量增減
第一次做可以從少量開始試口味慢慢增加~
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2015/07/22 發表 3,031 瀏覽

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