丹彡。私。廚。 64 食譜 128 粉絲 追蹤 炒蝦仁皎白筍 描述 炎熱的夏天,需要清爽的菜色配飯才有胃口! #家常食材 #茭白筍 548 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁 8隻 皎白筍 3條 蔥段 少許 蒜末 少許 木耳 3朵 步驟 熱油鍋,先將蝦仁煎熟,再撈起放旁邊 第二次熱油鍋,放入蒜末及蔥段炒香,接著放皎白筍,加點水之後,蓋鍋蓋悶一下。 開鍋蓋,將炒熟的蝦仁,及木耳丟下去翻炒,起鍋前加一些米酒,讓整道菜的顏色更鮮豔。 小撇步 1. 皎白筍可以切塊,或是切成條狀,比較容易炒熟 2. 起鍋前加點米酒,除了讓菜的顏色變鮮豔,還能減少蝦的腥味 1.5 萬 瀏覽 2015/07/22 發表