愛料理 全部分類 家常食材 根莖 茭白筍 炒蝦仁皎白筍 丹彡。私。廚。 64 食譜 107 粉絲 追蹤 548 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 炎熱的夏天，需要清爽的菜色配飯才有胃口！ 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁 8隻 皎白筍 3條 蔥段 少許 蒜末 少許 木耳 3朵 熱油鍋，先將蝦仁煎熟，再撈起放旁邊 第二次熱油鍋，放入蒜末及蔥段炒香，接著放皎白筍，加點水之後，蓋鍋蓋悶一下。 開鍋蓋，將炒熟的蝦仁，及木耳丟下去翻炒，起鍋前加一些米酒，讓整道菜的顏色更鮮豔。 小撇步 1. 皎白筍可以切塊，或是切成條狀，比較容易炒熟 2. 起鍋前加點米酒，除了讓菜的顏色變鮮豔，還能減少蝦的腥味 2015/07/22 發表 1.3 萬 瀏覽
