▊食譜。金瓜米粉▊
食材
材料
米粉
1包
蒜頭
1粒
蔥
3根
南瓜
半顆
油漬鮪魚罐頭
2罐
調味料
食用水
適量
鹽、柴魚精、烏醋
1小匙
粗粒黑胡椒粒
2g
-
1 將鮪魚放入器皿內，用湯匙（或是帶手套）把鮪魚大約拌開，蒜頭切成蒜粒，蔥切成段即可備用 -
2 米粉先用冷水泡軟《約15秒即可》，用剪刀剪成二段備用
-
3 南瓜洗靜後，去頭尾後用刨絲器幾南瓜刨成絲備用
-
4 先將蒜頭和蔥白爆香後，再灑上粗粒黑胡椒粒提味，再放入南瓜絲拌炒至香味溢出《約30秒》
-
5 倒入食用水《水量略蓋過即可），悶煮熟南瓜
-
6 水開之後，再放入米粉拌炒
-
7 拌炒至水份被米粉吸收掉，且米粉也慢慢的膨脹時，即可倒入鮪魚，把南瓜、米粉和鮪魚拌炒均勻
-
8 拌勻鮪魚肉後，加入烏醋、鹽、柴魚精和蔥綠，再次的拌勻即可
-
9 待水份完全的收乾後，即完成這道料理囉
小撇步
本文截取自：雪莉shirley小姐♥心情札記
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/111470470
《詳細步驟請參閱我的blog，謝謝》
討論共 0 則