鮪魚南瓜炒米粉


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限12字

許多年前在澎湖吃過南瓜米粉之後就念念不忘,自己學會這道料理之後,在美國想吃的時候就自己動手,鮪魚罐頭與南瓜真是絕佳搭配。這道料理是女兒的最愛。❤️

食材
2/3顆
1/4顆
6朵
1條
1包
5-7瓣
醃肉料
2湯匙
適量
適量
調味料
1/4碗
適量
適量
1/2碗
適量
  • 高麗菜洗淨切絲,米粉用開水燙過撈起,紅蘿蔔切絲,香菇泡水切絲

    高麗菜洗淨切絲,米粉用開水燙過撈起,紅蘿蔔切絲,香菇泡水切絲

  • 里肌肉切絲

    里肌肉切絲

  • 加入2湯匙醬油、少許鹽、
少許胡椒粉拌勻,
放置冰箱醃漬30分鐘

    加入2湯匙醬油、少許鹽、 少許胡椒粉拌勻, 放置冰箱醃漬30分鐘

  • 南瓜外皮清洗乾淨

    南瓜外皮清洗乾淨

  • 取2/3南瓜去皮切塊

    取2/3南瓜去皮切塊

  • 擺在盤子裡,放入電鍋裡蒸,外鍋加水1杯

    擺在盤子裡,放入電鍋裡蒸,外鍋加水1杯

  • 剩下1/3南瓜切絲備用

    剩下1/3南瓜切絲備用

  • 蒸好的南瓜取出備用

    蒸好的南瓜取出備用

  • 倒入少許油,將蒜泥炒至金黃

    倒入少許油,將蒜泥炒至金黃

  • 加入香菇絲拌炒

    加入香菇絲拌炒

  • 加入醃肉拌炒

    加入醃肉拌炒

  • 加入蘿蔔絲拌炒

    加入蘿蔔絲拌炒

  • 加入高麗菜絲拌炒

    加入高麗菜絲拌炒

  • 倒入1/4碗開水(可以使用泡香菇的水)

    倒入1/4碗開水(可以使用泡香菇的水)

  • 加入適量鹽及宏達西

    加入適量鹽及宏達西

  • 放入南瓜絲拌炒

    放入南瓜絲拌炒

  • 拌炒至高麗菜軟

    拌炒至高麗菜軟

  • 放入米粉用剪刀將米粉剪斷3-4刀(不要剪得太細)

    放入米粉用剪刀將米粉剪斷3-4刀(不要剪得太細)

  • 加入1/2碗醬油

    加入1/2碗醬油

  • 倒入南瓜泥

    倒入南瓜泥

  • 加入適量胡椒粉

    加入適量胡椒粉

  • 倒入鮪魚罐頭拌炒

    倒入鮪魚罐頭拌炒

  • 從下往上拌炒均勻

    從下往上拌炒均勻

  • 盛入碗裡,即可上桌😘

    盛入碗裡,即可上桌😘

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