鮪魚南瓜炒米粉
許多年前在澎湖吃過南瓜米粉之後就念念不忘，自己學會這道料理之後，在美國想吃的時候就自己動手，鮪魚罐頭與南瓜真是絕佳搭配。這道料理是女兒的最愛。❤️
食材
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高麗菜洗淨切絲，米粉用開水燙過撈起，紅蘿蔔切絲，香菇泡水切絲
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里肌肉切絲
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加入2湯匙醬油、少許鹽、 少許胡椒粉拌勻， 放置冰箱醃漬30分鐘
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南瓜外皮清洗乾淨
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取2/3南瓜去皮切塊
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擺在盤子裡，放入電鍋裡蒸，外鍋加水1杯
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剩下1/3南瓜切絲備用
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蒸好的南瓜取出備用
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倒入少許油，將蒜泥炒至金黃
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加入香菇絲拌炒
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加入醃肉拌炒
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加入蘿蔔絲拌炒
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加入高麗菜絲拌炒
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倒入1/4碗開水（可以使用泡香菇的水）
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加入適量鹽及宏達西
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放入南瓜絲拌炒
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拌炒至高麗菜軟
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放入米粉用剪刀將米粉剪斷3-4刀（不要剪得太細）
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加入1/2碗醬油
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倒入南瓜泥
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加入適量胡椒粉
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倒入鮪魚罐頭拌炒
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從下往上拌炒均勻
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盛入碗裡，即可上桌😘
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