肉絲蛋炒飯
食材
隔夜飯
1碗
豬肉絲
適量
蛋
1顆
蔥
2支
調味
鹽
少量
醬油
少量
醃料
蠔油
少量
米酒
少量
香油
少量
胡椒粉
少量
-
1 先將豬肉絲用少許的蠔油、米酒、胡椒粉、香油醃漬15分鐘備用；熱鍋後將散蛋放入鍋內，稍微煎熟就可以起鍋了哦!
-
2 煎過蛋的鍋子不用再放油，將米飯放入鍋內翻炒約30秒，再將豬肉絲、散蛋放入鍋中均勻翻炒，放入適量的鹽及醬油調色，再撒上蔥花拌炒，即可盛盤上桌囉!
小撇步
隔夜飯在炒之前可撒一點冷開水，會比較好拌開哦!
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