鮮蝦玉米滑蛋

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鮮蝦玉米滑蛋一直是小孩的最愛,自然的香甜滋味甜入心頭

食材 (4 人份 20 分鐘

白蝦 約10尾
玉米 1條
雞蛋 3顆
2根
紅蘿蔔 適量
適量
胡椒粉 適量
太白粉 適量
  • 1 備料 1. 紅蘿蔔切小丁 2. 蔥切珠,分成蔥白和蔥綠 3. 白蝦去殼和蝦泥後切塊 4. 打三顆蛋至碗裡攪拌均勻 5. 準備少量的太白粉做太白粉水
  • 2 用刀刨玉米粒,也可用玉米罐頭替代
  • 3 起油鍋,放約兩湯匙油量 油鍋熱後放入蛋液,快速攪拌
  • 4 蛋還沒變硬前快速盛到盤子上
  • 5 用原油鍋爆香蔥白和紅蘿蔔,再加入白蝦稍微煎過
  • 6 接著加入玉米粒和一碗的水量煮約3~5分鐘調味後加入蔥綠,最後再以太白粉水勾薄芡
  • 7 再將鍋中的玉米料淋到滑蛋上即完成了
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2015/07/20 發表 1.8 萬 瀏覽

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