滑蛋玉米 這道料理淋在白飯上,就是一道滑蛋玉米燴飯囉~😋

滑蛋玉米


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這道料理淋在白飯上,就是一道滑蛋玉米燴飯囉~😋

熱量
食材
1根
1/4條
2顆
2支
1小匙
2大匙
半湯匙
  • 1
    備料如上 太白粉先加一些水溶化 蔥白 蔥綠要分開 蛋液要打散
  • 2
    取一淺盆,玉米放上面削,就不會噴的到處是玉米粒啦👍
  • 3
    起油鍋,紅蘿蔔和蔥白先下鍋炒,炒至紅蘿蔔半熟。
  • 4
    下玉米粒拌炒,炒至玉米香氣出來。
  • 5
    加水淹過食材,燉煮15~20分。燉到湯汁黃黃的。 🌼玉米和紅蘿蔔的甜味一定要燉入湯裡,做起來的滑蛋才會好吃。 🌼燉煮過程中如果湯汁變少,要再補水。總之燉煮完成時,湯汁要保持淹過食材。
  • 6
    加入蔥綠,攪拌均勻,煮一分鐘。
  • 7
    加入太白粉,攪拌均勻。拌到湯汁稠稠的。 🌼湯汁不夠稠可再多加太白粉。
  • 8
    最後加入打散的蛋液,先定格10秒,待蛋液稍稍凝固,開始慢慢畫圓的方式攪拌,然後再拌炒均勻即完成囉!
  • 9
    💖蛋液變白就好了,不要煮太久,蛋液硬硬的就不好吃啦~
2018/12/18 發表 1,737 瀏覽
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