滑蛋玉米

備料如上 太白粉先加一些水溶化 蔥白 蔥綠要分開 蛋液要打散

取一淺盆，玉米放上面削，就不會噴的到處是玉米粒啦👍

起油鍋，紅蘿蔔和蔥白先下鍋炒，炒至紅蘿蔔半熟。

下玉米粒拌炒，炒至玉米香氣出來。

加水淹過食材，燉煮15～20分。燉到湯汁黃黃的。 🌼玉米和紅蘿蔔的甜味一定要燉入湯裡，做起來的滑蛋才會好吃。 🌼燉煮過程中如果湯汁變少，要再補水。總之燉煮完成時，湯汁要保持淹過食材。

加入蔥綠，攪拌均勻，煮一分鐘。

加入太白粉，攪拌均勻。拌到湯汁稠稠的。 🌼湯汁不夠稠可再多加太白粉。

最後加入打散的蛋液，先定格10秒，待蛋液稍稍凝固，開始慢慢畫圓的方式攪拌，然後再拌炒均勻即完成囉！

💖蛋液變白就好了，不要煮太久，蛋液硬硬的就不好吃啦～