桂花釀ricotta乳酪土司—松下烘焙賽


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跟著做

ricotta乳酪,這種算是新鮮的乳酪,基本上就是脫乾水份的牛奶。

我把它加在土司裡製作,效果很類似加了優格或是湯種的感覺,土司本身水份很足夠,所以相當柔嫩保濕,
我多加了小麥蛋白粉,加了能讓麵包吸水力增強,所以可以延長老化時間,
桂花釀蜜,直覺應該會很適合這款麵包,於是就放在一起
做出來的土司很有歐式麵包的結構和質感,皮有些酥脆,麵心有些氣室,飽滿的充斥著麵包香。

份量
8 人份
時間
180 分鐘
  • 1
    將所有材料除酵母外放入麵包攪拌盆中
  • 2
    放入麵包機中
  • 3
    將酵母放入酵母盒中,蓋上蓋子
  • 4
    選擇品項3,攪拌開始做好後立刻取出倒出放涼後才可以切片喔
2015/07/20 發表 4,768 瀏覽
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這是什麼機種?

5 years ago

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