糖醋豬肉金針蔥捲
這個熱昏頭的時節來點酸味的最下飯了！想滿足吃肉的慾望又不想太罪惡的時候也很適合喔！
食材
梅花肉片
4片
金針菇
半包
番茄
一顆
蒜頭
一顆
蔥
一根
番茄醬
一大匙
黑醋
一大匙
太白粉水
少許
糖
1/2小匙
水
四大匙
香油
少許
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1 蔥切成跟梅花肉片差不多高的長短，把蔥段跟金針菇用梅花肉片捲好 -
2 平底鍋加一點點油，肉片捲起來最後一段那面朝下煎（才不會散），兩面煎上色後起鍋
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3 番茄切成小塊，蒜頭切片，熱鍋加點油，先下蒜頭稍微爆香後加入番茄與水煮滾
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4 番茄煮到稍爛後加入番茄醬，烏醋，糖，煮滾放入豬肉捲蓋鍋小火煮五分鍾入味
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5 調好太白粉水，淋入鍋中勾芡（一次下一點點避免太濃稠，太濃加點水稀釋就可以了）
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6 起鍋前加點香油就好囉！
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