Jenny Lin 14 食譜 20 粉絲 追蹤 溏心鐵蛋 描述 香Q溏心鐵蛋.一顆蛋可以有兩種不同的口感^^ #家常食材 #蛋 444 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大型雞蛋 10顆 醬汁 冰糖 1/4杯 黑糖 1杯 醬油 1杯 八角 2顆 甘草 1片 水 600CC 步驟 常溫雞蛋放入滾水中.煮6分鐘.撈起將雞蛋沖完全涼.剝殼備用 醬汁部分煮開放涼.備用 雞蛋放入醬汁放入冰箱浸泡1天 雞蛋撈起風乾. 風乾後雞蛋再放入醬汁拌勻撈起 重複此動作數十次 完成! 小撇步 醬油部分可選擇老抽.本次作法使用四季醬油 1.3 萬 瀏覽 2015/07/19 發表