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Jenny Lin
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溏心鐵蛋

溏心鐵蛋

描述

香Q溏心鐵蛋.一顆蛋可以有兩種不同的口感^^

444 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 常溫雞蛋放入滾水中.煮6分鐘.撈起將雞蛋沖完全涼.剝殼備用

    常溫雞蛋放入滾水中.煮6分鐘.撈起將雞蛋沖完全涼.剝殼備用

  • 醬汁部分煮開放涼.備用

  • 雞蛋放入醬汁放入冰箱浸泡1天

    雞蛋放入醬汁放入冰箱浸泡1天

  • 雞蛋撈起風乾.
風乾後雞蛋再放入醬汁拌勻撈起
重複此動作數十次

    雞蛋撈起風乾. 風乾後雞蛋再放入醬汁拌勻撈起 重複此動作數十次

  • 完成!

    完成!

小撇步

醬油部分可選擇老抽.本次作法使用四季醬油

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