全部分類 家常食材 蛋 (2,640) 溏心鐵蛋 分享傳送傳送列印 Jenny Lin 14 食譜 13 粉絲 追蹤 435 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 香Q溏心鐵蛋.一顆蛋可以有兩種不同的口感^^ 食材 大型雞蛋 10顆 醬汁 冰糖 1/4杯 黑糖 1杯 醬油 1杯 八角 2顆 甘草 1片 水 600CC 1 常溫雞蛋放入滾水中.煮6分鐘.撈起將雞蛋沖完全涼.剝殼備用 2 醬汁部分煮開放涼.備用 3 雞蛋放入醬汁放入冰箱浸泡1天 4 雞蛋撈起風乾. 風乾後雞蛋再放入醬汁拌勻撈起 重複此動作數十次 5 完成! 小撇步 醬油部分可選擇老抽.本次作法使用四季醬油 2015/07/19 發表 7,628 瀏覽
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